¡Me quedo con este roscón!. Este “Roscón de Reyes de calabaza” se ha convertido en el favorito en casa. ¡Está riquísimo!. La primera vez que lo hice fue hace 3 años y, sin decir de qué era, puse en la mesa el clásico (pinchando aquí, podéis ver la receta) y éste. Todos dijeron que éste era el que más le gustaba y cuando dije que era de calabaza, la cara de sorpresa fue genial, jejeje. La masa se hace con puré de calabaza para repostería que podemos preparar uno o dos días antes de hacer el roscón. Queda muy esponjoso y con un sabor espectacular. A nosotros nos gusta relleno de nata montada. La receta es de Kanela y Limón y la he adaptado a la Thermomix. ¡Espero que os guste!. Ingredientes: (para 2 roscones) * Para la masa: – 200 g. de puré de calabaza (para hacerlo necesitamos 350-380 g. de calabaza en trozos) – 110 g. de azúcar – la ralladura de ½ limón – la ralladura de ½ naranja – 60 g. de leche – 15 g. de levadura prensada fresca de panadería – 20 g. de zumo de naranja – 50 g. de manteca de cerdo derretida […]
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